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安徽年夜飯15道硬菜？

我們這里必須要有的是:魚年年有余，紅燒的雞，肉圓或紅燒獅子頭，紅燒肉，牛肉紅燒或加點紅薯粉絲，毛螃蟹，大蝦，其他還需要炒幾個小葷菜，比如韭黃肉絲或韭黃炒蛋，炒豆餅子，清炒蓮藕片，等等人少的家庭至少八個菜吧，一般十個十二個不等。

最后還有一個甜湯，我們這里過中午的，晚上吃餃子吃饅頭（我們這里的一種大包子）

在安徽人的年夜飯桌上，必不可少的就是蛋餃子，還有香腸臘肉，紅燒肉，吃起來軟硬有層次，年夜飯必喝的一道湯，青菜豆腐湯，寓意保平安，討個吉利，除了上述四道菜，還有老母雞湯，粉蒸肉等都屬于安徽年夜飯的特色菜。我最愛的是蛋餃，鮮嫩噴香。

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